スィ~トポテト
2009年08月17日 (月) | 編集 |
スイートポテト
今日のおやつはスイートポテト♪

お中元で届いたサツマイモひと箱。
すっごく甘くてほくほくで美味しいんだけど
天ぷらにしても大学芋にしても全然減る気配なし
どうしようかと悩んで、コレにしました。
レシピは小林カツ代さんのだからすっごく簡単なのだ。

材料は
サツマイモ 500g
バター 60g
練乳 大さじ1
砂糖 100g
玉子 1個半

作り方は
①サツマイモを皮ごと蒸して、あとで皮を取り除く。(皮をむいてからゆでてもOK)
②①を熱いうちにつぶす。(裏ごしの必要なし)
③②に溶かしたバターを入れてよく混ぜる。
④練乳、砂糖、玉子を次々と加えていき、なめらかになるまでよく混ぜる。
⑤④を細長くまとめてアルミカップに入れる。
⑥表面に卵黄1/2個分をハケで塗る。
⑥200度に温めたオーブンで約20分(様子を見ながら)焼く。
⑦表面に焦げ目がついたら出来上がり。

見た目は素朴。
でも繊維もたっぷりあるし、お家で食べるんならこれで充分!
ただのサツマイモなのに、不思議とふわっとしててケーキっぽい。
出来たてもいいけど、冷めても美味しいのがいいよね!

今回使ったのはサツマイモ2本で、スイートポテトが13個できました。
あとは何を作ればいいかなあ・・・
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コメント
この記事へのコメント
超うまそーーv-238
お中元でサツマイモ1箱ってのも凄いねi-229
2本で13個もできるのね!!凄いなぁi-189
私も秋になったら作ってみよっかなi-236
2009/08/18(火) 14:30:59 | URL | H #nlnTgiQk[ 編集]
簡単だから、作ってみてねー^^
なんかケーキみたいにふんわりしてて超美味しいよ!
サツマイモって見た目より内容があるっていうか
細いやつだったのに、予想よりたくさんできてびっくり。

実家地方の親戚から届いたんだけど、いかに特産品とはいえ
さすがにひと箱消費するのは大変だよi-201
2009/08/18(火) 16:13:10 | URL | kyoko #G3wBYoLU[ 編集]
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